中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融入其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来的带着奶酪黄油味的西方饮食文化’中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排、手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有入主张吸收西方饮食文化中的。先进，，成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。这段文字意在强调：

单项选择题

A、中国人接纳西方饮食文化的原因

B、中国人对西方饮食文化的复杂心理

C、中华饮食史是一部饮食文化的交流史

D、西方饮食文化对中华饮食文化的影响

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　　答案：A

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　　解析：

　　意图推断题。文段采取总分总式结构，第一句中“善于吸收外来饮食文化”点明了主题，而最后一句话中的关联词“因此”体现了作者的写作意图是阐述原因。